دسر کادایف؛ بهترین جایگزین برای باقلوا | طرز تهیه جذاب ترین شیرینی استانبولی

دسر کادایف یکی از خوشمزه ترین دسرها با اصالتی ترک می باشد که به دو روش تهیه می شود. دسر کادایف خوشمزه دستور تهیه آسانی دارد و مواد چندان زیادی هم احتیاج ندارد. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با دستور تهیه دسر کادایف آشنا می کنیم!

مواد لازم برای تهیه دسر کادایف

• رشته کادایف خشک: 150 گرم
• کره: 60 گرم
• شکر: ۳ قاشق غذاخوری
• گردو: 1/2 پیمانه

مواد لازم برای تهیه محلبی

• شیر: ۱ لیتر
• شکر: ۱ پیمانه
• آرد سفید: 1/2 پیمانه
• نشاسته ذرت:  1/2 پیمانه
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• خامه صبحانه: 100 گرم
• وانیل:  نوک قاشق چای خوری

بیشتر بخوانید: کنافه ترکی؛ دسر پرطرفدار ماه رمضان

طرز تهیه دسر کادایف

مرحله اول

⁣برای تهیه دسر کادایف خوشمزه در ابتدای کار مغز گردو را نیم کوب کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه کره را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم کره ذوب شود، سپس رشته کادایف را درون تابه می ریزیم.

مرحله دوم

حالا رشته های کادایف را به صورت مداوم هم می زنیم تا طلایی شوند، سپس مغز گردو را به تابه اضافه کرده و تابه را از روی حرارت بر می داریم. در ادامه به سراغ درست کردن مایه محلبی می رویم، برای این منظور شیر را درون قابلمه می ریزیم.

مرحله سوم

حالا آرد را به همراه نشاسته ذرت و زرده تخم مرغ به قابلمه اضافه کرده، سپس به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر کاملا حل شوند. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم و بدون وقفه هم می زنیم.

مرحله چهارم

زمانی که مایه محلبی به غلظت فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس خامه را به همراه وانیل به آن می افزاییم و به هم زدن ادامه می دهیم تا خامه کاملا پخش شود. در ادامه ظرف های سرومان را انتخاب می کنیم.

بیشتر بخوانید: تیرامیسو ایتالیایی؛ دسر مجلسی پرطرفدار!

مرحله پنجم

حالا یک لایه از مخلوط رشته کادایف درون ظرف ها ریخته و روی آنرا با مایه محلبی می پوشانیم، سپس به همین ترتیب ادامه می دهیم تا گنجایش ظرف ها پر شود و روی آنها را به دلخواه با پودر پسته، گردو و پودر نارگیل تزیین می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله ظرف های دسر را به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا مایه محلبی خنک و سفت شود. پس از گذشت این زمان ظرف ها را از یخچال خارج کرده و دسر کادایف را سرو می کنیم نوش جان.

منبع: سایت در نهایت