برای صبحانه امروز، بدون تخم مرغ املت ترکیه ای بپز! + طرز تهیه

املت ترکیه ای یک املت سبزیجات تند است که از سبزیجات دلخواه و انواع فلفل تازه و گوجه بدست می آید. املت ترکیه ای بسیار خوشمزه و با طعم متفاوت است. تفاوت این املت در نبودن تخم مرغ است که به جای آن از پنیر پیتزا یا هر پنیر کش دار دیگری استفاده می شود. بافت مشابه املت های معمولی دارد اما طعم متفاوت و فوق العاده، آن را خاص می کند. املت ترکیه ای را می توان در کنار انواع نان ها به عنوان صبحانه یا وعده شام سرو نمود.

بیشتر بخوانید: املت منه من، بهترین جایگزین املت قهوه خانه ای+ طرز تهیه

طرز تهیه املت ترکیه ای

مرحله اول

برای تهیه املت خوشمزه و مخصوص به روش ترکیه ای در ابتدای کار، فلفل دلمه ای را شسته و به صورت نگینی متوسط خرد می کنیم. سپس فلفل قرمز و سبز را هم ریز خرد می کنیم. گوجه ها را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم.

مرحله دوم

سیر را له یا رنده می کنیم. یک تابه برداشته و کره را درون آن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کره ذوب شود. سبزیجات را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. درب تابه را بسته و با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا پخته شود.

مرحله سوم

در صورت تمایل می توانیم تخم مرغ یا هر سبزیجات دیگری که دوست داشتیم به این املت اضافه کنیم اما دستور اصلی آن تخم مرغ ندارد. وقتی که سبزیجات و گوجه ها پخته شد و تقریبا آب آن کشیده شد، به آن پنیر پیتزا اضافه می کنیم.

بیشتر بخوانید: املت گوشت چرخ کرده و قارچ + طرز تهیه

مرحله چهارم

پس اینکه پنیر را اضافه کردیم، درب تابه را می بندیم تا پنیر ذوب شود و ببندد. سپس املت را هم زده و ادویه ها و نمک را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا مزه دار شود. از روی حرارت برداشته و درون ظرف مورد نظر سرو می کنیم.

منبع: چی شی