با تخم شربتی چه شربتی درست کنم؟ | طرز تهیه 4 مدل شربت خوشمزه با تخم شربتی
فرقی نمی کند تابستان باشد و یا زمستان شربت تخم شربتی در هر فصلی می چسبد و از ما رفع عطش می کند. شربت تخم شربتی گزینه ی مناسبی برای پذیرایی در مهمانی هاست. می توان با سلیقه و افزودن مواد مختلف به شربت تخم شربتی شربت های جدید و خوش طعم و متنوعی با این دانه تهیه کرد.
تخم شربتی زعفرانی
مواد لازم
| آب خنک | ۴ لیوان |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| شکر | به اندازه کافی |
| زعفران دم کرده | به اندازه کافی |
| تخم شربتی | ۴ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
برای تهیه شربت تخم شربتی ابتدا تخم شربتی را در یک کاسه می ریزیم و روی آن آب می گیریم و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم تا تخم شربتی تمیز و لعاب دار شود.سپس تخم شربتی را آرام از داخل آب بیرون می آوریم تا شن های ریز آن وارد شربت نشود. این کار را چندین بار انجام می دهیم تا کاملا تخم شربتی تمیز شود.
سپس تخم شربتی را در یک پارچ می ریزیم و ۴ لیوان آب خنک به آن اضافه می کنیم. لیمو ترش را از وسط نصف می کنیم و در کاسه ای آب آن را محکم می گیریم و هسته های لیمو ها را جدا می کنیم و به شربت آب لیمو تازه را اضافه می کنیم.
بیشتر بخوانید: روش جلوگیری از ته نشین شدن تخم شربتی تو لیوان
در ادامه شکر را نیز به مقداری که تمایل دارید به آن می افزاییم و در صورت دلخواه زعفران دم کرده را نیز به شربت اضافه می کنیم و خوب مواد شربت را مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل شود.
سپس شربت را در لیوان می ریزیم و چند عدد یخ کوچک داخل شربت قرار می دهیم و این شربت خوش رنگ و خوش طعم و پرخاصیت را خنک نوش جان کنید.
تخم شربتی ژله ای
مواد لازم
| آب خنک | 8لیوان |
| پودر ژله با طعم دلخواه | 3عدد |
| گلاب | به اندازه کافی |
| تخم شربتی | ۴ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
یکی از خوشمزه‌ترین و شیک‌ترین انواع شربت با تخمه شربتی استفاده از ژله رنگی است. این نوشیدنی به دلیل وجود ژله‌های رنگی هم رنگ جذابی دارد و هم بافت آن غلیظ و ژله‌ای است. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه شربت تخم شربتی با ژله آشنا شوید.
در اولین مرحله از طرز تهیه شربت تخم شربتی با ژله باید پودر ژله‌ها را داخل یک ظرف بزرگ بریزید. ۶ لیوان آب جوش به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر ژلاتین کاملاً در آب حل شود. سپس کمی صبر کنید تا خنک شود و بعد در یخچال قرار دهید تا نیم‌بند شود. می‌توانید انواع پودر ژله را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
بیشتربخوانید: 2 مدل شربت نعنا خنک و خوش طعم + طرز تهیه
بعد از آماده کردن ژلاتین، در این مرحله باید تخم شربتی را بشویید و در آب بخیسانید تا لعاب دهید. بهتر است برای این کار از آب ولرم یا آب گرم استفاده کنید.
در این مرحله باید ژله نیم‌بند را از یخچال خارج کنید و ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ژله شفاف و یکدست شود. در نهایت گلاب و تخم شربتی و مقداری آب به شربت را اضافه کنید. مقداری از شربت را بچشید و در صورتی که کم شیرین بود کمی شکر به آن اضافه کنید. اگر شربت شما بیش از حد غلیظ شده می‌توانید مقدار آب را بیشتر کنید.
تخم شربتی و خاکشیر
مواد لازم
| آب خنک | 8لیوان |
| شکر | 2 پیمانه |
| گلاب | 1/2 پیمانه |
| خاکشیر | 6 قاشق غذاخوری |
| تخم شربتی | ۴ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 4 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
بیشتر بخوانید: با لیمو و آلبالو یه لیموناد تگری درست کن + طرز تهیه
طرز تهیه
ابتدا تخم شربتی و خاکشیر را تمیز کرده و در ظرفی جداگانه نگه دارید. آنها را چند بار بشویید و آبکشی کنید. سپس تخم شربتی و خاکشیر را مدتی در آب نگه دارید تا اگر شن در آنها وجود دارد، شن‌ها ته‌نشین شوند. وقتی مخلوط شربت خاکشیر و تخم شربتی درست می‌کنید، تخم شربتی را به مدت طولانی در آب نگذارید، زیرا آب زیادی را به خود جذب می‌کند.
نصف پیمانه شکر را به آب اضافه کنید و حرارت دهید تا کاملا حل شود. سپس گلاب را اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد. گاز را خاموش کنید و اجازه دهید مایع غلیظ کاملا خنک شود.
در دو پارچ جداگانه با مایعی که تهیه کردید و مقداری آب، 2 لیوان شربت درست کنید. ابتدا آب و شکر را به اندازه لازم اضافه کنید. در یک پارچ، تخم شربتی و در پارچ دیگر خاکشیر بریزید و به هر کدام مقداری آب لیمو اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید زعفران آماده را نیز به آنها اضافه کنید.
پارچ‌ها را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا خنک شوند. در حین سرو، خاکشیر را هم بزنید و نصف لیوان شربت خاکشیر بریزید و سپس شربت تخم شربتی را اضافه کنید تا لیوان پر شود. نوشیدنی شما در این مرحله آماده است.
تخم شربتی چند رنگ
| مواد لازم برای لایه اول | |
| شکر | ۱.۵ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| آبلیمو و گلاب | مقداری |
| زعفران دم کرده | کمی |
| مواد لازم برای لایه دوم | |
| تخم شربتی | ۳ قاشق سوپخوری پر |
| آب | کمی |
| رنگ خوراکی سبز | کمی |
| مواد لازم برای لایه سوم | |
| شربت پرتقال | به مقدار لازم |
| رنگ خوراکی نارنجی | یک تا دو قطره |
طرز تهیه
برای لایه زیرین، یعنی اولین لایه از پایین باید یک شربت زعفران غلیظ درست کنید تا سنگین باشد و پایه‌ای برای دو لایه رویی شود. برای تهیه شربت زعفران غلیظ کافی است آب، شکر، آبلیمو، گلاب و زعفران دم کرده را با هم در یک پارچ خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود و بعد آن را در لیوان بریزید. دقت کنید که این شربت زعفران باید خیلی غلیظ باشد به گونه‌ای که شکر آن به مرحله اشباع رسیده باشد.
برای لایه دوم باید تخم شربتی‌ها را ابتدا یک ساعت خیس کنید تا حجیم شوند و لعاب بیندازند. سپس شربت تخم شربتی را آرام آرام از کنار لیوان بر روی شربت زعفران بریزید. برای تهیه شربت تخم شربتی کافی است تخم شربتی، آب و کمی رنگ خوراکی سبز را با هم مخلوط کنید.
برای لایه سوم شربت پرتقال را درست کنید و رنگ نارنجی را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس آرام آن را روی شربت تخم شربتی بریزید.
هر کدام از لایه‌های شربت سه رنگ را می‌توانید با یک یا دو قطره رنگ‌های خوراکی به رنگ دلخواه خود در آورید. به عنوان یک ایده شما می‌توانید کمی آبلیمو به شربت گل ختمی اضافه کنید تا به رنگ بنفش در بیاید.
منبع: روزانه