برای شام امشب با قارچ چی بپزم؟ | 5 مدل غذای ساده ولی خوشمزه با قارچ برای امشب + طرز تهیه

یک از سوال های رایج خانوم ها اینه که غذا با قارچ چی بپزم؟ و برای اینگه شاید بعضیا نمیدونن غذا با قارچ چی بپزم اصلا قارچ نمیخرن و خودشون رو از این خوراکی مقوی محروم می کنن. برای همین در ادامه این مطلب از سایت سبک زندگی کنارتونیم تا 5 مدل غذا با قارچ رو بهتون آموزش بدیم.

1. اردور با قارچ

مواد لازم:

• قارچ : نیم کیلو
• پیاز رنده شده : 3 عدد
• تخم مرغ : 4 عدد
• روغن و نمک و فلفل : به مقدار لازم
• کمی زعفران و مقداری جعفری

بیشتر بخوانید: کتلت قارچ؛ خوشمزه ترین کتلتی که بدون گوشت و مرغ درست میشه! + طرز تهیه

طرز تهیه اردور با قارچ

قارچها را تمیز کرده ساطوری نمائید و سه عدد پیاز رنده شده را در روغن کمی تفت بدهید. سپس قارچها را اضافه کرده و نیم سرخ کنید . مقداری آب و یا اگر موجود باشد مقداری آب گوشت به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد . تخم مرغ ها را با مقداری زعفران بزنید و ظرف را از روی حرارت برداشته تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت کم قرار دهید قدری که بسته شد مقداری جعفری خرد شده روی آن بپاشید و با چند دانه زیتون میل نمائید.

2. کباب قارچ

مواد لازم:

• قارچ صدفی
• کره یا روغن
• نمک و فلفل

بیشتر بخوانید: لازانیا با مرغ و قارچ شام فوق العاده امشب + طرز تهیه

طرز تهیه کباب قارچ

قارچ صدفی را در کره یا روغن بغلتانید. سپس به آن نمک و فلفل زده به مدت 20 الی 30 دقیقه صبر کنید تا مزه بگیرد . بعد به سیخ کشیده و یا لای طوری سیمی قرار دهید بر روی آتش ذغال کباب کنید. (خواباندن در پیاز توصیه نمی شود زیرا باعث دنبه ای شدن قارچها می شود )

3.پای قارچ

مواد لازم:

• قارچ : 250 گرم
• برنج : 2 پیمانه
• پیاز : یک عدد
• تخم مرغ آب پز : 3 عدد
• خمیر نان : 120 گرم
• تخم مرغ زده شده : 1 عدد
• نمک و فلفل و ادویه : به مقدار کافی

بیشتر بخوانید: املت قارچ و پیاز همبرگری برای خاص پسندها + طرز تهیه

طرز تهیه پای قارچ

برنج را آب کش کنید .قارچ خرد شده و پیاز را با هم سرخ کنید . نمک و ادویه و فلفل را اضافه کنید . در ظرف دیگری یک لایه برنج و یک لایه از مواد قارچ و یک لا یه تخم مرغ بچینید و دوباره یک لایه برنج و … .تابالای ظرف ادامه دهید سپس روی ظرف را با خمیر نان بپوشانید و تخم مرغ زده شده را روی آن بمالید و در فر به مدت 15 دقیقه در درجه بالا قرار دهید تا طلائی شود و سپس میل کنید .

4.سوفله قارچ

مواد لازم :

• کره : 60 گرم
• آرد : 40 گرم
• شیر : یک پیمانه
• تخم مرغ : 4 عدد
• پنیر پیتزا رنده شده : 125 گرم
• قارچ خرد شده : 250 گرم
• کره جهت چرب کردن ظرف ( ظرف باید نسوز باشد ) : 30 گرم
• نمک و فلفل به میزان لازم .

بیشتر بخوانید: پاستا اسفناج رو اینبار با قارچ بپز + طرز تهیه

طرز تهیه سوفله قارچ

کره و شیر و آرد و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. زرده های تخم مرغ را یکی یکی به مایع اضافه کنید سپس مقدار زیادی از پنیر رنده شده را به آن بیافزائید .قارچها را جداگانه تفت دهید . سفیده های تخم مرغها را به هم زده تا پف کند و به مایع قبلی اضافه کنید .داخل ظرف سوفله را با کره چرب کنید و یک لایه از مخلوط را بریزید و سپس یک لایه از قارچ و باز یک لایه از مخلوط و یک لایه از قارچ تا ظرف پر شود .بقیه پنیر ها را روی آن بپاشید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر با حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد .

5.سوپ قارچ

مواد لازم :

• قارچ : یک کیلو
• تخم مرغ : 3 عدد
• خامه : 100 گرم
• فلفل دلمه ای : یک عدد
• آرد : 2 قاشق سوپخوری
• آب گوشت یا آب مرغ : 5 لیوان
• آب لیمو : 2 قاشق
• نمک و فلفل به میزان دلخواه

بیشتر بخوانید: سالاد مرغ و قارچ؛ شام سبک ترکی لذیذ و پرطرفدار + طرز تهیه

طرز تهیه سوپ قارچ

قارچ و فلفل سبز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم . سپس روی حرارت آب گوشت و یا آب مرغ را روی آن ریخته آرد را کم کم به آن اضافه کرده و به هم می زنیم تا گلوله نشود. تخم مرغ ها را روی آن شکسته هم می زنیم کمی نمک و آبلیمو را خوب می زنیم و داخل سوپ می ریزیم به هم زده از روی حرارت بر می داریم. سوپ را داخل ظرفی ریخته و آنرا با خامه و مقداری جعفری خرد شده تزئین می کنیم

منبع: دلگرم