حلوای هویج مجلسی رو با این روش بپز تا خوشرنگ بشه + طرز تهیه
حلوا هویج یکی از انواع حلواهای خوشمزه و خوشرنگ ایرانی است که معمولا برای مراسم های مذهبی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش پخت حلوا هویج در ادامه با سایت سبک زندگی همراه باشید. تا نکات پخت حلوا هویج رو به صورت اصولی بیاموزید.
بیشتر بخوانید: حلوا ارده رو از بیرون نگیر؛ تو خونه واسه صبحانه درستش کن! + طرز تهیه
مواد لازم حلوای هویج
- آرد سفید ۱ پیمانه
- روغن مایع ½ پیمانه
- شکر ½ پیمانه
- گلاب ¼ پیمانه
- هویج تازه ۵ عدد متوسط
- پودر هل ½ قاشق چایخوری
بیشتر بخوانید: از مهمونات با حلوای پسته پذیرایی کن ! + طرز تهیه و نکات
دستور پخت حلوای هویج
مرحله اول
برای تهیه حلوای هویج مجلسی ابتدا هویج ها را پوست می گیریم و به همراه ۲ پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا هویج ها به طور کامل بپزند و آب موجود در قابلمه تبخیر شود.
مرحله دوم
در این مرحله هویج را به وسیله مخلوط کن یا غذاساز به صورت پوره در می آوریم و کنار می گذاریم. در ادامه آرد را الک می کنیم و داخل یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آرد را به خوبی تفت می دهیم.
بیشتر بخوانید: مرمکه؛ حلوای لذیذ شمالی + طرز تهیه
مرحله سوم
آرد را باید در حدی تفت دهیم که بوی خامی آن گرفته شود، البته تفت دادن آرد را باید تا زمانی ادامه دهیم که رنگ آن تغییر نکند وگرنه باعث می شود روی کیفیت رنگ حلوا تاثیر منفی بگذارد و در پایان پخت حلوای خوشرنگی نداشته باشیم.
مرحله چهارم
پس از اینکه بوی خامی آرد گرفته شد، روغن مایع را به آرد اضافه می کنیم و به خوبی با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از مخلوط شدن آرد و روغن، گلاب را به همراه شکر و پوره هویج به تابه اضافه می کنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا ایرمیک، به روش ترکیه ای
مرحله پنجم
حالا مواد حلوا را به صورت مداوم چند دقیقه هم می زنیم تا با هم کاملا ترکیب و یکدست شوند. توجه داشته باشید که تفت دادن مواد را باید به اندازه ای ادامه دهیم که حلوا از دیواره های تابه جدا شود و وسط تابه جمع شود.
مرحله ششمحالا تقریبا حلوای ما اماده است، می توانیم آنرا در قیف یک بار مصرف بریزیم و با ماسوره دلخواه داخل قالب های کاپ کیک قیف بزنیم یا اینکه به صورت یکجا داخل یک دیس مناسب بریزیم و به سلیقه خود تزیین کنیم.
منبع: چی شی