لول کباب؛ ناهار ویژه امروز | رسپی خوشمزه ترین لول کباب تهرونی اینجاست!
کباب ها انواع و اقسام مختلفی دارند و شما می توانید در طعم ها و مزه های مختلف کباب را تهیه کنید. یکی از آن ها لول کباب است! لول کباب به دلیل شکل لوله ای که دارد به این اسم مشهور شده و امروزه در بیشتر رستوران های سنتی تهران امروزه تهیه می شود. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با روش تهیه لول کباب آشنا می کنیم!
مواد لازم برای تهیه لول کباب
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- زعفران دم کرده ۳ ق غذا خوری
- لیموترش ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- پیاز و جعفری به مقدار لازم
- نمک و سماق ۱ ق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه به مقدار لازم
بیشتر بخوانید: ناهار امروز: کباب کوبیده ماهی با سس چنتی + طرز تهیه
طرز تهیه لول کباب
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
برای تهیه لول کباب خوشمزه در ابتدای کار گوشت چرخ کرده را به همراه زعفران دم کرده، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک و سماق درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس پیاز را با دندانه‌های ریز رنده، رنده کنید. حالا پیاز رنده شده را از صافی رد می‌کنیم تا آب اضافی اش گرفته شود و به کاسه می‌افزاییم، سپس به خوبی ورز می‌دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه از مواد گوشتی به اندازه یک نارنگی جدا کنید.
مرحله دوم: سرخ کردن
در این مرحله مواد گوشتی را به صورت لوله فرم داده و کنار قرار دهید، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید. حالا لول کباب‌ها را درون تابه بچینید و کاملا سرخ کنید.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه جوجه کباب تابه ای فوق العاده لذیذ؛ حتما امتحان کنید!
مرحله سوم:
در ادامه پیاز جعفری را به همراه مقداری نمک و آب لیمو ترش تازه مخلوز کرده و کنار قرار دهید. حالا پوست گوجه فرنگی‌ها را جدا کرده و به صورت ریز خرد می‌کنیم، سپس لول کباب‌های سرخ شده را از تابه خارج کرده و آن‌ها را اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا گوجه فرنگی‌ها کاملا پخته و له شوند.
مرحله چهارم: تهیه لول کباب
حالا نان‌های لواش را به سس گوجه فرنگی آغشته کرده و یک لول کباب به همراه مقداری پیاز جعفری روی آن می‌گذاریم. حالا مقداری از سس گوجه فرنگی روی نان ریخته و نان را قاضی می‌کنیم، سپس به همین ترتیب ادامه می‌دهیم تا مواد تمام شوند. در ادامه لول کباب‌ها را درون ظرف مورد نظرمان می‌چینیم و به همراه ترشی شور و دوغ سرو کنید. نوش جان.
منبع: فرارو
منبع: فرارو