کیک شیشه ای؛ با طعمی دلچسب و ظاهری خیره کننده عصرانه امروز + طرز تهیه
کیک شیشه ای، دسری جذاب و خوشمزه است که با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما در مناسبت‌های خاص باشد. کیک شیشه ای با بافتی لطیف و مرطوب، طعم وانیل دل‌انگیز و تزیینات میوه‌ای رنگارنگ، مورد علاقه بسیاری از افراد است. با تهیه کیک شیشه ای، می‌توانید یک دسر خوشمزه و چشم‌نواز را برای خود و عزیزانتان آماده کنید و از طعم و ظاهر بی‌نظیر آن لذت ببرید!
مواد لازم (برای یک کیک ۸ قالب):
- تخم مرغ: ۵ عدد
- شکر: ۱۰۰ گرم
- عصاره وانیل: ۲ قاشق چای خوری
- آرد ساده: ۱۴۰ گرم
- کره بدون نمک: ۲۰ گرم
- شیر: ۳۰ میلی لیتر
بیشتر بخوانید: کیک خامه ای اقتصادی و فوری با نان تست + طرز تهیه
برای شربت شکر:
- شکر: ۴۰۰ گرم
- آب: ۴۰۰ گرم
برای تزیین:
- خامه زده شده: به مقدار لازم
- توت فرنگی: ۴۰ گرم
- انبه: ۴۰ گرم
- انگور: ۴۰ گرم
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- توت فرنگی، انبه و انگور را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
بیشتر بخوانید: کیک گیلاس رو به روش قنادی ها درست کن که همه مشتری بشن! + طرز تهیه
مرحله دوم: تهیه کیک
- تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط کنید تا رنگ آن روشن و غلیظ شود.
- عصاره وانیل را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
- کره را آب کنید و به آرامی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- شیر را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر روان و صاف به دست آید.
- خمیر را داخل قالب کیک بریزید و به طور مساوی پخش کنید.
- کیک را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.
- برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را داخل آن فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته شده است.
مرحله سوم: تهیه شربت شکر
- شکر و آب را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش برسانید.
- شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
مرحله چهارم: مونتاژ کیک شیشه‌ای
- کیک پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.
- کیک را با استفاده از یک چاقو به دو یا سه لایه نازک‌تر برش دهید.
- هر لایه کیک را با شربت شکر خنک شده مرطوب کنید.
- خامه زده شده را روی لایه‌های کیک بمالید.
- توت فرنگی، انبه و انگور خرد شده را روی خامه بریزید.
- لایه‌های کیک را روی هم قرار دهید و کیک را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.
بیشتر بخوانید:با خیار یه چیز کیک درست کن که هم فینگر فوده و هم عصرونه!
مرحله پنجم: سرو کیک شیشه‌ای
- کیک شیشه‌ای را از یخچال خارج کنید و به دلخواه برش دهید.
- کیک را به همراه چای یا قهوه سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید از میوه‌های دلخواه خود برای تزیین کیک شیشه‌ای استفاده کنید.
- برای اینکه کیک شیشه‌ای شما ظاهر زیباتری داشته باشد، می‌توانید از پودر قند یا ترافل شکلاتی برای تزئین آن استفاده کنید.
- کیک شیشه‌ای را می‌توانید به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
منبع: ماکان نیوز