این بار، سحری رژیمی بپز! | طرز تهیه خورشت قیمه کدو فوق العاده لذیذ
اگر می‌خواهید خورشت قیمه سالم بخورید و از خواص فوق العاده کدو سبز بهره مند شوید، حتما خورشت قیمه کدو را امتحان کنید. شما می توانید برای تهیه خورشت قیمه کدو از مرغ یا گوشت استفاده کنید، این خورشت برای مهمانی و مجالس نیز گزینه بسیار مناسبی است. در ادامه این بخش از سبک زندگی شما را با طرز تهیه خورشت قیمه کدو آشنا می کنیم!
بیشتر بخوانید: خورشت قیمه عربی؛ خورشتی لذیذ و متفاوت به سبک عرب ها + طرز تهیه
مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه کدو
- لپه: ۱ پیمانه
- گوشت خورشتی: 250 گرم
- کدو سبز: ۵ عدد
- رب: ۱ ق غذا خوری
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- چوب دارچین: ۱ عدد
- زعفران: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، گرد لیمو، زردچوبه: به مقدار لازم
بیشتر بخوانید: دستور تهیه خورشت شش انداز به روش اصیل گیلانی! + طرز تهیه
مراحل طرز تهیه خورش قیمه کدو با گوشت
مرحله اول: تفت دادن پیاز و گوشت
ابتدا قبل از شروع کار لپه را با کمی آب خیس کنید تا هم نفخ آن گرفته شود و هم راحت تر پخته شود سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا پیاز سبک و شیشه ای شود و بوی خامی زردچوبه گرفته شود و بعد گوشت خورشتی را که خرد کردید اضافه کنید.
مرحله دوم: تفت دادن لپه و رب
زمانی که گوشت را اضافه کردید کمی فلفل سیاه اضافه کنید و خوب گوشت ها را سرخ کنید سپس لپه را اضافه کنید و تفت داده تا کمی لپه سرخ شود در انتها رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود.
بیشتر بخوانید: خورشت ناز خاتون؛ خورشت محلی و شمالی پرطرفدار! + طرز تهیه
مرحله سوم: پخت خورش قیمه کدو
چوب دارچین را به همراه کمی زعفران و آب اضافه کنید و بگذارید مواد به جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا گوشت و لپه پخته شوند در همین حین کدو ها را بشورید و پوست کنید و به صورت نواری برش بزنید و داخل تابه با کمی روغن خوب سرخ کنید.
مرحله چهارم: تهیه خورش قیمه کدو
وقتی گوشت و لپه پخته شدند چوب دارچین را خارج کنید و مقداری مجدد زعفران و نمک اضافه کنید و اجازه دهید خورشت قیمه کدو غلیظ شود سپس گرد لیمو را به همراه کدو داخل خورشت انداخته و بعد از ۱۰ دقیقه از روی حرارت بردارید و به همراه برنج سرو کنید نوش جان.
منبع: پارسی دی