دیپ بادمجان و مرغ؛ یه غذای کامل برای شام امشب + طرز تهیه

دیپ بادمجان و مرغ، یه گزینه عالیه برای این که بخواین تو مهمونی و ها و دورهمی های خانوادگی تهیه‌ش کنین. دیپ بادمجان و مرغ، هم به عنوان شام سبک و هم به عنوان یه پیش غذای کامل سرو میشه. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه دیپ بادمجان و مرغ رو یاد بگیرین.

مواد لازم (برای 4 نفر)

• سینه مرغ: 1 عدد
• بادمجان: 3 تا 4 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 2 تا 3 عدد
• سیر: 3 حبه
• پیاز: 1 عدد
• ماست چکیده: 4 قاشق غذاخوری
• سس خردل: 2 قاشق مرباخوری
• آب لیمو ترش: 1/2 عدد
• نمک، فلفل سیاه، برگ بو: به مقدار لازم
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• پودر پاپریکا: به مقدار لازم
• گردوی خرد شده: به مقدار دلخواه
• سبزیجات تازه: به مقدار دلخواه

بیشتر بخوانید: به جای خورشت بادمجان، «مُدَربَل بادمجان» بپز +طرز تهیه

طرز تهیه

مرحله 1: کباب کردن بادمجان و فلفل

1. بادمجان‌ها را شسته و با چاقو چند برش بزنید.
2. فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز بشویید.
3. بادمجان‌ها و فلفل‌ها را در سینی فر قرار دهید.
4. سینی را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا بادمجان‌ها و فلفل‌ها نرم و کبابی شوند.

بیشتر بخوانید: کوفته کباب مرغ لبنانی + طرز تهیه

مرحله 2: پخت مرغ

1. سینه مرغ را به همراه پیاز چهار قاچ شده، برگ بو، نمک و فلفل در قابلمه‌ای قرار دهید.
2. به اندازه کافی آب جوش اضافه کنید تا مرغ کاملاً پخته شود.

مرحله 3: آماده‌سازی بادمجان و فلفل

1. پس از پخت، پوست بادمجان‌ها و فلفل‌ها را بگیرید.
2. بادمجان‌ها و فلفل‌ها را به صورت ساطوری خرد کنید تا به شکل پوره درآیند.

بیشتر بخوانید: ته چین بادمجان رو با این روشی که بهت میگم بپز

مرحله 4: مخلوط کردن مواد

1. مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
2. مرغ ریش ریش شده را با بادمجان و فلفل خرد شده در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3. آب نصف لیموترش را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله 5: تهیه سس دیپ

1. در یک کاسه کوچک، ماست چکیده، سیر رنده شده، سس خردل، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود.

مرحله 6: اضافه کردن سس به مخلوط مرغ و بادمجان

1. سس را به مخلوط مرغ، بادمجان و فلفل اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا تمام مواد با سس آغشته شوند.

منبع: دانشیاری